Sax

El municipio de Sax se sitúa en la comarca del Alto Vinalopó, hacia el este de la provincia de Alicante. Se desconoce el origen de su nombre pero se cree que hace referencia a la palabra latina saxum, que significa peñasco. Esto tendría sentido porque es un peñasco donde se alza el castillo alrededor del cual se formó la villa.

Se conoce a la localidad por ser la sede del Festival Internacional de Cine de Sax, un festival donde se proyectan cortos y películas todos los veranos.

Lugares de interés

Sax es un lugar repleto de patrimonio histórico, artístico y natural que merece mucho la pena conocer. El mejor lugar para empezar la visita por el municipio es el Castillo de Sax, aquel alrededor del cual se fue formando la villa con el paso del tiempo.

El Castillo de Sax es uno de los tres castillos más importantes de la comarca del Alto Vinalopó. Pese a que se han encontrado restos íberos en las inmediaciones, la construcción que se ve ahora tiene su origen en la época andalusí. Data más o menos del siglo XII. Ciertamente, se conserva muy bien y no te puedes ir sin visitarlo.

El patrimonio monumental del pueblo no acaba con el castillo, sino que sigue con iglesias, ermitas y otras construcciones que hacen de él uno muy especial.

La Iglesia de la Asunción, del siglo XVI, es el centro de reunión por excelencia. Su arquitectura resulta muy interesante, pues aúna varios estilos distintos, como el gótico, el calsicismo y el renacentismo.

Otros dos edificios religiosos de interés son la Ermita de San Blas y la Ermita de la Soledad. En ambas se guardan los respectivos santos. La primera es del siglo XIII y la segunda del XIX. También es interesante la Ermita de Santa Eulalia, que se levanta en la colonia agrícola construida bajo el mismo nombre.

Por otro lado, La Torre se trata de un paraje natural perfecto para pasar el día con la familia y amigos entre ruinas árabes y romanas. Posee además una casa de recreo y la Ermita de San Pancracio.

Fiestas

Las fiestas de Moros y Cristianos de Sax son las más importantes para la población. Se celebran en febrero en honor a San Blas y rememoran la reconquista del lugar por Jaime I.

Tienen lugar durante varios días desde el año 1627, aunque en su origen apenas era una función religiosa y nada más. Ahora es mucho más que eso, con desfiles, espectáculos musicales y actividades para todos los públicos.

En febrero también se celebran las Fiestas de Santa Eulalia, en honor a la patrona de la villa. En este caso son numerosos los conciertos, las degustaciones y los concursos gastronómicos que tienen lugar.

La romería de San Pancracio, el Cabildo y los carnavales son sólo algunas de las otras fechas importantes en el calendario festivo del lugar.

Gastronomía

La gastronomía típica de Sax se basa en la dieta mediterránea. Destacan platos como el gazpacho sajeño, el arroz con conejo, el caldoso, la gachamiga batida o las pelotas de relleno.

Para beber lo más típico es que te sirvan vinos y la famosa y local mistela. Y durante el postre su repostería se lleva todo el protagonismo. Los mostachones, los rosigones y las toñas entre lo más destacado.